Jablká Fuji sú charakteristické svojou veľkou veľkosťou, celoplošnou červenou, okrúhlym tvarom a priemernou veľkosťou ako bejzbalová loptička. 9 – 11 % hmotnosti plodu tvoria monosacharidy a jeho dužina je kompaktná, sladšia a chrumkavejšia ako mnohé iné odrody jabĺk, takže si ho spotrebitelia na celom svete veľmi obľúbili.
V porovnaní s inými jablkami majú jablká Fuji dlhší dátum spotreby a nemusia sa skladovať ani v chladničke. Môže sa skladovať dlhú dobu pri izbovej teplote. Ak sa jablká namočia na 10 minút do 5 % slanej vody, usušia sa, vložia do čerstvého vrecka, uzatvoria a vložia do chladničky, teplota sa reguluje na 0-40 °C a môžu sa skladovať dlhšie ako 5 mesiacov. .