Svetová ovocná mapa, ktorú vytvorila a vydala Rabobank, odhaľuje súčasnú situáciu a kľúčové trendy globálneho ovocinárskeho priemyslu, ako je popularita mrazeného ovocia vo svete, strojnásobenie objemu obchodu s avokádom a čučoriedkami a významný rast čínskeho dovoz čerstvého ovocia.
Správa hovorí, že trh s ovocím je oveľa globálnejší ako trh so zeleninou. Približne 9 % ovocia pestovaného na celom svete sa používa na medzinárodný obchod a tento podiel stále stúpa.
Banány, jablká, citrusy a hrozno sú najbežnejšie v dovoze a vývoze ovocia. Krajiny Latinskej Ameriky sú vedúcou silou v globálnom exporte. Čínsky dovozný trh je obrovský a rastie.
Ako by sa malo spravovať ovocie, ako svieža hra? Existuje príliš veľa druhov ovocia. Aké ovocie by sa malo sadiť v ktorom období? Aký je zákon o distribúcii ovocia v krajine?
jeden
Mrazené a čerstvé ovocie je čoraz obľúbenejšie
Asi 80 % všetkého ovocia na svete sa predáva v čerstvej forme a tento trh stále rastie, pričom väčší rast má aj mimo USA a Európskej únie. Zdá sa, že na vyspelejších trhoch sa preferencie spotrebiteľov presúvajú na prirodzenejšie a čerstvé ovocie, vrátane mrazeného ovocia. Tomu zodpovedá aj predaj výrobkov odolných voči skladovaniu, ako sú ovocné šťavy a konzervované ovocie.
V poslednom desaťročí sa celosvetový dopyt po mrazenom ovocí zvýšil o 5 % ročne. Bobule sú jedným z hlavných mrazených ovocných produktov a obľuba takéhoto ovocia tento trend ešte prehĺbila. Globálny dopyt po spracovaných ovocných produktoch (ako sú konzervované, vrecované a fľaškové) je zároveň celosvetovo stabilný, no dopyt v Európe, Austrálii a Spojených štátoch každoročne klesá o viac ako 1 %.
dva
Bio ovocie už dávno nie je luxus
Organické ovocie si obľúbilo čoraz viac spotrebiteľov a získava väčší podiel na trhu po celom svete. Vo všeobecnosti je trhový podiel organického ovocia vo vyspelých krajinách vyšší ako v rozvíjajúcich sa ekonomikách. Úroveň príjmu však nie je jediným determinantom nákupu bio ovocia, pretože podiel ekologických poľnohospodárskych produktov na celkovej spotrebe poľnohospodárskych produktov sa v každej krajine značne líši, od 2 % v Austrálii a 5 % v Holandsku až po 9 %. v Spojených štátoch a 15 % vo Švédsku.
Dôvody tejto zmeny môžu súvisieť s cenovým a kvalitatívnym manažmentom tradičného ovocia a zeleniny a kultúrnymi faktormi. V každom prípade bioprodukty spĺňajú potreby spotrebiteľov s vyššími požiadavkami na kvalitu potravín.
tri
Superpotravina podporuje obchod s ovocím
Zdá sa, že sociálne siete zohrávajú v trende konzumácie ovocia čoraz dôležitejšiu úlohu a postupne narastá počet ľudí, ktorí veria, že takzvaná „superpotravina“ je zdraviu veľmi prospešná.
Aby sme mohli čučoriedky, avokádo a iné obľúbené super ovocie dodávať počas celého roka, väčšina krajín sveta sa aspoň po určitú časť roka spolieha na dovoz. Preto sa objem obchodu s týmito výrobkami neustále zvyšuje.
štyri
Čína zaujíma miesto na svetovom trhu
Za posledné desaťročie sa objem medzinárodného vývozu čerstvého ovocia každý rok zvýšil o takmer 7 % a väčšinu tohto rastu absorbovali hlavné svetové trhy s dovozom ovocia, ako sú Spojené štáty americké, Čína a Nemecko. Relatívne povedané, rozvíjajúce sa trhy ako Čína a India sú na globálnom trhu s ovocím čoraz dôležitejšie.
Čína je najväčším producentom na svete a rýchlo sa rozširuje aj jej dovoz a vývoz čerstvého ovocia a spracovaného ovocia.
Existuje mnoho faktorov, ktoré poháňajú rast obchodu s čerstvým ovocím, najmä pre Čínu ako celok: zlepšenie podmienok prístupu na trh, zmena preferencií spotrebiteľov, profesionálnejšie maloobchodné prostredie, zvýšenie kúpnej sily, zlepšenie logistiky, rozvoj skladov (v upravenej atmosfére) a zariadení chladiaceho reťazca.
Veľa ovocia sa dá prepravovať po mori. Pre krajiny Latinskej Ameriky ako Čile, Peru, Ekvádor a Brazília to vytvára príležitosti na globálnych trhoch.
"Ananásové more", Guangdong Xuwen je v plameňoch. V skutočnosti je veľa ovocia rovnakých ako ananás. Slávny pôvod často znamená jedinečné klimatické a pôdne podmienky + dlhá tradícia výsadby + vyspelá technológia výsadby, ktorá je dôležitým referenčným základom pre nákup a chuť.
S rozvojom čínskej ekonomiky a neustálym zlepšovaním životnej úrovne obyvateľov budú výdavky domácností na ovocie naďalej rásť. Očakáva sa, že trhový rozsah čínskeho ovocného priemyslu bude v budúcnosti naďalej rásť a do roku 2025 dosiahne približne 2746,01 miliardy juanov.
Čas odoslania: september-06-2021